Об авантюре в театре Гуймихо вспоминал с улыбкой на лице. Кто бы мог подумать, что он попадёт на мастер-класс с одним из самых ужасающих маньяков Сказки, от деяний которого у большинства обывателей кровь стынет в жилах, а Стража лишь скрипит от досады зубами? Не было даже обидно от того, что внутренние органы бездарного мальчишки оказались непригодны в пищу для такого эстета как лис. Их прогулка слишком затянулась, и к тому же обветренная печень актёра была отвратительно испорчена алкоголем и веществами, которыми за всю свою долгую жизнь холд ни разу не рискнул баловаться. Но в тот вечер Гуймихо получил нечто более, чем продукты для своего и без того забитого погреба. Эмоции. Опыт. Адреналин. Когда твой возраст перешагивает за третью сотню лет, этого начинает не хватать.

За удовольствие надо платить. Поэтому решение было принято быстро и безоговорочно. И так же быстро было составлено краткое письмо, которое впоследствии доставил маленький пушистый гонец. Оставалось только ждать, и это ожидание будоражило кровь старого холда лучше самой дорогой выпивки.

***
В тот день Гуймихо закрыл лавку на несколько часов раньше. Ему предстояло много работы: подготовить помещение, переставить столы, убрать лишние стулья в подсобку, смахнуть пыль и выветрить лишние запахи. Всё должно быть идеально. Ведь таков его замысел.
За несколько дней до назначенной даты лис вышел на охоту, ведь не гоже кормить особого гостя перемороженным мясом. Молодая, бойкая дичь обладала идеальной комплекцией и индексом массы. Ни грамма лишнего жира, стройное тело, нежная кожа. Гуймихо давно присматривался к этой бойкой зверушке, повадившейся появляться на опушке леса, и подходящий случай наконец появился.

Кулинария – это тоже искусство, которое требует отточенных навыков, тщательно отобранных материалов и, самое главное, вдохновения. Теперь, когда у Гуймихо появился искушённый «зритель», всё его нутро было преисполнено желанием творить и удивлять. Сегодня он готовил не ради заработка, но чтобы поражать, дёргать за тонкие струны души через вкусовые рецепторы.

Тонкие ломтики бекона с шипением опустились на раскалённое масло, отдавая ему весь свой насыщенный вкус и запах, взамен приобретая красивый золотистый оттенок. Рубленный на крупные лепестки красный лук добавил ярких красок и новый аромат. Но на этом кулинарный этюд только начинался. Убрать уже сыгравшее свою партию мясо, добавить муки и размешать до нежной, чуть загустевшей консистенции… И наконец, прекрасный дуэт бульона и красного вина, специально приобретённого на ярмарке в Валдене.

Гуймихо отставил сковороду с огня и глубоко вдохнул витавшие в воздухе ароматы, прикрыв на секунду глаза. Он давно не готовил что-то подобное, на ходу вспоминая каждый свой следующий шаг. Но руки помнили куда лучше, чем это казалось голове, и результат превосходил все ожидания. Нужно будет обязательно заглянуть к тому виноделу ещё разок.

Тяжёлая глубокая сковорода заняла место на огне, постепенно нагреваясь. Кусок вырезки, тщательно отобранный для своей роли, был нежно натёрт солью и перцем, словно лис не подготавливал мясо, а касался хрупкого тела любимой женщины. Он действительно любил каждую свою добычу, отдавая ей искру себя, чтобы получить от неё потом всё. Тщательно протирая сковороду после каждого этапа, Гуймихо обжарил на ней вырезку и свежее, ещё розовое лёгкое. Как дань их первой встрече, к мясу он решил добавить грибы, собранные в том самом лесу. Дело осталось за малым: собрать эту композицию в единое целое, добавить красок и украшений. Крошечные жемчужины молодого лука и яркая морковь идеально подошли и завершили этюд.

Гуймихо задумчивым взглядом окинул результат своей работы. Не хватало мелких деталей, чтобы раздразнить вкусовые рецепторы гостя. Для аперитива он уже отобрал насыщенный белый портвейн с нотками сухофруктов из собственной коллекции. Что же, для него нужно было пожертвовать ещё кое-чем, что лис приберёг исключительно для себя. Острый нож как сквозь масло прошёл сквозь печёночный паштет, отрезая тонкие, меньше сантиметра, ломтики. Немного сливово-ягодного соуса, обладающего ярким ароматом шалфея и фруктов, сухофрукты для композиции и булочки бриошь, которые Гуймихо приготовил сегодня утром и не успел распродать.

Вот теперь стол был готов к сервировке. Богатым выбором бокалов лис не располагал, но сумел отыскать пару целых винных фужеров, из которых обычно угощал свою молодую помощницу новыми достижениями в области домашнего алкоголя. Тщательно вымытые и протёртые они выглядели как новенькие. Охлаждённые бутылки уже дожидались своего часа, «плача» прозрачными слезами на стеклянных боках, небольшое блюдо с паштетом, булочками и дольками фруктов для аперитива заняло своё место, а пустые белые тарелки и приборы были готовы буквально за несколько минут до заветных четырёх стуков в дверь.

Гуймихо выдохнул, снимая фартук и бросая его на стул рядом со своим рабочим местом, поправил воротник белоснежной рубашки и отправился встречать долгожданного гостя.

- Пунктуальность во всей своей красе, маэстро, - широко улыбнулся холд, приглашающе отходя в сторону, дабы пропустить Джина внутрь. – Добро пожаловать в моё скромное жилище.

За работой лис не заметил, как вокруг уже стемнело, поэтому поспешил щелчком пальцев зажечь расставленные по периметру помещения свечи. На свет тут же сбежались многочисленные пушистые помощники девятихвостого, любопытствуя насчёт позднего гостя. Гуймихо пришлось негромко цыкнуть, чтобы те как минимум не мешались у него под ногами.

Отредактировано Гуймихо (2021-03-20 12:26:40)